種苗室は一年中賑やかな場所です。木の繁殖には種が使用され、病気と害虫に強い根茎に接ぎ木されます。しっかり接ぎ木され健康になった苗は新しい畑に、又は古くなった木と交換する為、既存の畑に植えられます。

冬の終わりの数ヶ月間、すでに確立している果樹園ではプルーニング（刈り込み）が行われます。この作業では果樹園の約３分の1の木の枝を刈り取ってしまいます。かなり残酷なように見えますが、これが実に高生産の枝を管理する最も効率的な方法なのです。

春先には、果樹園で花が満開になっているのをよく見かけるようになります。花盛りの果樹園の風景は “コナスノー” (コナの雪 )と呼ばれ、知られています。

秋になると、木は“コーヒーチェリー“（コーヒーの実）で覆われます。収穫は通常8月に始まり、翌年の2月まで続きます。

収穫のシーズンはパルプ・ミル（豆の外皮を取り除く機械のある施設）でも繁忙期です。午後遅くになるとコナ中のファーマーが1日の収穫豆と共にここにやってきます。

近代的な工業用コーヒー乾燥装置に加え、グリーンウェルファームは毎日加工されるパーチメント（豆の外皮を取り除き、発酵させ糖質物を洗い落とした状態の豆）の一部を昔ながらのスタイルの“Hoshidana”（”干し棚”）を使って乾燥させています。これらのプラットフォームでは太陽光を使って豆を乾燥させる事 が出来ます。 雨が降りそうになると屋根をスライドさせてプラットフォーム全体を覆い、豆が濡れないようにします。

“ドライ・ミル“では、1年を通して作業が行われ、グリーンウェルファームと他のコナ地域のコーヒー会社のパーチメントを生豆に加工します。

焙煎の施設では、小売り又は卸し売り商品として世界中に販売されるグリーンウェルファームコーヒーの焙煎が行われます。グリーンウェルファームは又、数多くのコナのコーヒー会社の豆の焙煎も行っています。

ツアー後、お客様にはグリーンウェルファームストアで扱っている全てのコーヒー製品を無料で試して頂くよう、お勧めしています。